곤충 기반 식품의 환경적 가치와 경제적 잠재력
1. 환경적 이점: 자원의 효율적 활용과 지속 가능성곤충 기반 식품은 기존 축산업이 환경에 미치는 부정적 영향을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다. 전통적인 축산업은 대규모의 물, 토지, 그리고 사료를 필요로 하며, 이로 인해 온실가스 배출, 산림 파괴, 그리고 토양 오염 같은 환경 문제가 발생합니다. 반면 곤충은 적은 양의 자원으로도 효율적으로 사육할 수 있어 지속 가능한 대안으로 주목받고 있습니다.예를 들어, 곤충 1kg을 생산하는 데 필요한 물의 양은 소고기 생산의 1%에 불과하며, 메탄가스 배출량은 거의 없는 수준입니다. 또한, 곤충은 좁은 공간에서도 사육이 가능해, 기존 축산업에서 요구되는 방대한 토지 사용을 줄일 수 있습니다. 이러한 특성은 지구 자원의 한계를 고려할 때, 곤충 기반 식품이 환경..
